Le Gratin d'Odile

Préparation :

1. Cuire les fanes, les verts de poireaux et les feuilles de radis à la vapeur. 
2. Faire revenir les oignons et la gousse d'ail dans un peu d'huile d'olive ou du beurre au choix.
3. Faire égoutter toutes les fanes cuites.
4. Les rajouter aux oignons et à l'ail avant d'ajouter 2 cuillères à soupe de farine et un peu d'eau.
5. Laisser prendre le tout et rajouter les œufs un par un.
6. Assaisonner. 
7. Laisser prendre le tout et rajouter les œufs un par un.
8. Assaisonner. 
9. Déposer le tout dans un plat à  gratin avant de gratiner avec le fromage de votre choix. 
10. Laisser cuire environ 30 minute à 180°.
11. Dégustez !