LE GAEC Les 4 saisons

Situé à Grammond à 15 minutes du magasin Plein Champ, le GAEC les 4 saisons produit des légumes frais et de saison toute l'année. Ses 4 associés élèvent également un troupeau de vaches limousines et fournissent le magasin Plein Champ en délicieuse viande de bœuf.

Présentation du GAEC Les 4 saisons

Cela fait 3 générations que le GAEC les 4 saisons vend ses légumes et sa viande de jeune bovin en vente directe.

 

En 1994, Didier et Nathalie Thelisson ont repris l'exploitation familiale et ont créé un GAEC avec comme particularité de faire à la fois de l'élevage de vaches Limousines et de la production de légumes.

 

Ils ont été rejoints par Thierry Relave, le frère de Nathalie, en 2018 pour s'occuper plus spécialement de la partie maraîchage. Depuis décembre 2023 et après 1 an de stage d'installation dans le GAEC, Johan Thelisson leur fils, a rejoint officiellement l'aventure. Après 8 ans dans la logistique et le transport, il a finalement décidé de renforcer l'équipe de la ferme familiale.

 

Situés à Grammond à 650 mètres d'altitude, ils ont maintenant une soixantaine de vaches mères de race Limousine sur environ 90 hectares et produisent leurs légumes sur 3,5 hectares en plein champ ou dans des serres bien sûr non chauffées.

L'équipe

Notre équipe se constitue de 4 personnes : Didier, Thierry et Nathalie et Johan.

 

Nathalie est plutôt spécialisée dans la commercialisation des produits, Didier et Thierry dans la technique (entretien des cultures, préparation des sols, soins au troupeau...). Johan, polyvalent, participe pour l'instant aux deux types d'ateliers.

 

Et comme le maraîchage est une activité exigeante en main d'œuvre, tout le monde participe aux plantations et aux cueillettes !

Notre Démarche

Au GAEC les 4 saisons, nous essayons d'entretenir au mieux notre principal outil de travail : le sol.

C'est pourquoi nous lui apportons un maximum de matières organiques grâce au fumier de nos vaches

Nous pratiquons aussi une rotation des cultures sur la partie maraîchage en plein champ en tournant comme suit : 1 an de légumes suivi de 2 ans de culture pour l'alimentation de nos vaches.

Ainsi, nous gardons un sol riche et nous limitons au maximum l'implantation de maladies ou d'insectes ravageurs pour nos légumes.

 

En ce qui concerne le désherbage, nous pratiquons le désherbage mécanique et manuel.

Nous essayons aussi de limiter la pousse des adventices, anciennement appelées "mauvaises herbes", en pratiquant des faux semis et en paillant nos cultures.

Le faux semis est une pratique qui consiste à préparer son sol à l'avance pour favoriser la levée des adventices avant l'implantation de la culture. Juste avant la plantation, on procède à un désherbage mécanique et on réduit ainsi le désherbage une fois les légumes en place.

 

Nous irriguons nos légumes par aspersion ou au goutte à goutte, grâce à 2 retenues collinaires construites en association avec d'autres fermes. Le paillage de nos légumes va avoir, ici aussi, un impact positif puisqu'il va réduire la quantité d'eau nécessaire.

 

Nous protégeons certaines de nos cultures (carottes par exemple) avec des filets afin d'empêcher des insectes ravageurs (certaines mouches par exemple) de s'en prendre à nos légumes.

Nous introduisons aussi des ruches de bourdons dans nos serres afin de favoriser la pollinisation de nos légumes fruits.

 

Tous ces exemples sont là pour illustrer le fait que nous mettons en place un maximum de techniques culturales préventives qui, ensemble, nous aident à avoir des légumes sains et de qualité en limitant l'impact sur l'environnement.

 

Nos produits : Légumes Frais et Locaux

Avec Le GAEC la Brabinette nous fournissons Plein Champ en légumes frais et locaux toute l'année.

Nous nous organisons en établissant un planning annuel pour déterminer quelle ferme produit quel légume pour le magasin.

Nous fournissons le magasin Plein Champ en :

 

  • choux, choux fleurs,
  • carottes,
  • épinards
  • oignons, échalotes,
  • artichauts ,
  • panais,
  • haricots verts, plats, coco,
  • petits pois,
  • rhubarbe,
  • ...

Mais sur notre exploitation nous produisons toute la gamme maraîchère car nous vendons aussi notre production sur les marchés.

 

Nous complétons également l'apport en légumes du GAEC de la Brabinette, si jamais, pour une raison ou une autre, certains légumes venaient à manquer sur les étals du magasin.

 

Nos produits : DE LA VIANDE DE BOEUF FERMIER

Depuis 2023, nous  fournissons également le magasin en viande de bœuf. Cette viande provient de jeunes bovins et est donc particulièrement tendre.

Vous trouverez sur les étals de votre magasin de producteurs à Sorbiers tous les morceaux habituels :

  • filet de bœuf,
  • entrecôte,
  • steak haché,
  • faux filet,
  • basses côtes,
  • rumsteak,
  • gîte,
  • rond de gîte,
  • queue de bœuf
  • langue de bœuf,
  • foie de bœuf,
  • bavette,
  • hampe
  • macreuse,
  • paleron,
  • pièce à fondue,
  • ...

 

Contacter le GAEC les 4 Saisons

adresse du Gaec les 4 saisons  près de Saint-Etienne

GAEC les 4 Saisons

42140 Grammond

Page facebook du Gaec les 4 saisons près de Saint-Etienne